La compagnie débuta en avril 1989 lorsqu’Alimentation Nouvelle Orléans fut achetée à M. René Cantin par Mr. Sabin Fortin. À ce moment, elle était seulement distributrice au Lac-Saint-Jean et faisait la production de ses produits alimentaires à l’île d’Orléans au Québec, d’où le nom de l’entreprise : ALIMENTATION NOUVELLE ORLÉANS.

​

Cinq ans plus tard, le volume d’affaires se multiplia par 5. Un agrandissement de nos installations fut nécessaire avec la construction d’une usine de  14 400 pieds carrés au village d’Hébertville-Station au Lac-Saint-Jean.

​

Plus tard, la compagnie s’associa avec Multi Sauce dont M. Francois Duclos était directeur. Ce jeune finissant de l’Université Laval avait pour but de développer de nouveaux produits. On effectua un investissement pour acheter l’équipement nécessaire à la production sèche et liquide pour la création de nouvelles recettes pour la compagnie. Suite au décès de M. Francois Duclos, M. Sabin Fortin dirigea l’entreprise. Il continua la transformation alimentaire de ses produits ainsi que la distribution au détail et à l’institutionnel.

​

C'est avec le soutient d'une équipe performante l'entourant depuis le début qu'il continua. À la suite du décès de M. Sabin Fortin en septembre 2011, ses quatre filles prirent la relève avec le même souci de progression de l’entreprise familiale. Il s'agit de mesdames Sandra Fortin (directrice générale), Caroline Fortin (représentante), Marie-Pier Fortin (administratrice) et Vanessa Fortin (administratrice).   

​

Aujourd'hui, ALIMENTATION NOUVELLE ORLÉANS est présente partout au Québec et même ailleurs. Son volume d’affaires est 10 fois plus grand qu'à ses débuts.